“一年之计在于春，一天之计在于晨”。早餐吃好，对我们一天的精神状态都是非常重要的。但是事实上很多人都没有吃早餐的习惯，要么早餐都是匆匆忙忙的解决，比如喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋就出门了。这样的搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。科学的早餐应该是营养均衡的，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例在12：28：60，碳水化合物在其中所占的比例该是最大的。
那么，肿瘤患者的元气早餐是什么样呢？有哪些是需要避开的？必须包含什么？今天跟着小编一起来看看营养早餐的秘密吧！
与普通人群相比，肿瘤患者的消化吸收功能相对弱一些，少量多餐就变得很重要了，早餐一定是必不可少的！研究调查发现，经常不吃早餐的人容易导致脂肪肝、胆结石，长期不吃早餐的人还容易增加潜在的心脏病危险。
▌为什么经常不吃早餐的人更容易患胆结石呢？
我们先来了解一下“胆”是干什么的，“胆”是用来储存胆汁的。
胆汁又是干什么的呢？
胆汁是用来乳化食物中的脂肪的，帮助脂肪消化的。
那么胆汁是哪里来的呢？
胆汁是肝脏分泌的，一般前一天晚上肝脏会分泌好胆汁并储存在胆囊中，以备第二天早上的早餐所需。
然后，什么样的刺激或信号可以让胆囊收缩挤出胆汁到小肠中，参与食物的消化？
当食物进入到胃中，会刺激产生信号让胆囊收缩，挤出胆汁。
也就是说，早上没有食物进入到胃中，胆囊就不会被刺激收缩而排出胆汁，胆汁就会在胆囊中停留更长的时间，直到进食后再排出。
长时间的停留会造成微小颗粒的析出。如同装有茶水的杯子，没有及时的冲洗而留下茶垢一样。?长此以往，小颗粒变成中颗粒，中颗粒再变成大颗粒，最后越长越大就成了大块结石了。
而正常的早餐摄入后，胆囊正常收缩排出胆汁。然后空了的胆囊会发出信号给胆汁的源头——肝脏，生产新的胆汁再次进入胆囊，等到吃中午饭，胆囊再次被刺激收缩排出胆汁，如此循环运动，正如“流水不腐，户枢不蠹”一样，时常流动的胆汁不易形成胆结石。
▌肿瘤患者对于早餐应该注意什么？
?早餐并非越早越好
在我们入睡以后，身体的的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，这种忙碌一直要持续到凌晨过后才逐渐进入“睡眠期”。如果太早吃早餐，势必会让这些消化系统的“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。所以，早餐时间安排在早上7点~9点，最好八点前比较合适。
?“豆浆油条”不适合长期作为早餐
相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但是油条在高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。同时，油条存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，因此不宜长期食用。
?剩饭剩菜别当早饭
有不少人都习惯在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下，这样早餐制作方便，内容丰富基本与正餐无异，通常被认为营养全面但其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。所以剩菜剩饭建议别再吃为好。如果是把剩余食物做早餐一定要保存好以免变质，切记从冰箱里拿出来食物要热透了。
?路边餐别当早饭
路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都匆忙中度过，尤其住处离单位远早餐往往都路上解决，小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收；另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。如果一定要食用，记得要注意卫生，最好买回家或者到单位吃。尽量不要在路上吃早餐，以免损害健康。
?早餐切忌营养过剩
早餐摄入大量高蛋白、高热量、高脂肪食物，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等会加重肠胃负担。建议早餐遵循营养均衡的原则，选择易消化吸收、高纤维、低脂低糖的食物，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。
▌肿瘤患者早餐必须包含哪些食物？
根据《恶性肿瘤患者膳食指导》的建议，对肿瘤患者饮食中食材的选择推荐如下：
01、谷类和薯类
谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。02、动物性食物
指的是肉和蛋类。对于肿瘤患者而言，应适当多吃鱼、禽肉等白肉，减少红肉的摄入。
03、豆类及豆制品
肿瘤患者每天都应适当吃一些大豆及豆制品，如豆腐、豆浆、豆筋、豆皮、腐竹等等。
04、蔬菜和水果
蔬菜，要选五颜六色的，每种颜色富含的营养素不同，各种颜色的蔬菜换着吃。水果也得适当吃，首选应季。05、油脂
植物油是ω-3脂肪酸的重要来源途径，如亚麻籽油、菜籽油、山茶油、橄榄油，可用这些油来烹饪菜肴。早餐食谱推荐▼
推荐一：杂粮粥/八宝粥、紫薯、水煮蛋、果蔬大拌菜（加点油~）；
推荐二：土豆丝饼、牛奶/豆浆、番茄圆白菜炒蛋、橘子/苹果等。
其他像馄饨也是一个不错的选择~~一日之计在于晨，用营养早餐开启你的元气一天吧^^
-END-图文来源于网络，版权归作者所有林洪生工作室是由我国知名肿瘤专家林洪生教授领衔，云集20余位肿瘤治疗康复领域名医，专注于肿瘤疾病诊疗及康复调养的国内优秀专家团队。林洪生工作室以贯彻“固本清源”思想为治疗纲领，以“五治五养”的肿瘤治疗手段，结合“互联网+实体”的运营模式，已初步形成多学科融合，一站式管理的综合路径，致力于发展为国际化品质医疗服务平台，实现医中有养、养中有医、医养结合，旨在造福更多肿瘤患者，为生命护航。林洪生工作室林洪生话健康
咨询
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：