广州南越王博物馆将举行中国历代饮食用具展
全国白癜风十佳医院>作为广州市创建中国最好餐饮旅游城市系列活动之一，由广州市文化局、市商业局和中国国家博物馆联合主办，西汉南越王博物馆承办，湖南省博物馆、湖南省考古研究所协办的《美食配美器――中国历代饮食用具展》将于6月24日至12月20日在西汉南越王博物馆举行。中国饮食文化源远流长，菜式和烹调方法千变万化，地方菜系各具特色，历代的饮食用具品种繁多，是中国饮食文化的重要部份。从五十多万年前新石器时代出现最初的食器，到以后历代发明的以青铜、铁、陶瓷等制成的各式饮食用具，当中可以窥见不同烹调技法的问世。这不但印证了中国的文明进程，更足见美食与美器之间存在一种相伴相依的关系。并且，古语有云：“美食不如美器”，美食佳肴也要精致的餐具烘托，才能到达完善的效果。本次展览共展出138件（套）珍贵文物，包括食器、炊具、酒器、图卷、砖画等，分别由中国国家博全国哪家医院治疗白癜风最好物馆和湖南省博物馆及考古所提供。这些饮食用具包罗万象：青铜、漆、陶、瓷、金、银、玉石器俱备。其中，有独具地方特色的制作，也有罕见的舶来品，全面而具体地展现了中国饮食用具自新石器时代至清朝的演化进程，反应了中国饮食文化的发展历程，展现了中国古代饮食文化的广泛性、多元性和不同的时代特征。其中有很多为难得一见的珍贵文物，例如新石器时代的釜和灶，是已知的发现较早并且保存完全的1套炊具；在新疆出土、保存完全的唐朝墓葬饺子，是现时所发现最早的饺子实物；马王堆汉墓出土的不同形制并写有“君幸酒”、“君幸食”字样的漆耳杯、小漆盘，和稻谷、小米饼、鱼骨、狗骨、红枣、梨子和杨梅等大量食品，也让人叹为观止；湖南沅陵出土的竹简《美食方》，是目前为止在中国出土的最早也最详细的一份食谱。它将植物性饭食和动物性菜肴分别记录，烹制操作程序详细而考究。其他引人注目的展品还包括汉朝江南流行的船形陶灶明器、东汉宴饮杂技画像砖、元朝金银食器和清朝具有保温功能的镂空鎏金铜碗套。这些实物加上文献中的记载，为我们提供了古代饮食和饮食风俗的线索，我们得以从中探访中国古代饮食文化从萌芽到成熟，从粗放到精致的发展脉络。另外，南博馆还专门为这次展览开辟了一个儿童活动区，设计了“古颜今貌猜猜看”和“摆宴台”等趣味盎然的活动。孩子们可以通过趣味性十足的小游戏，了解和认识古代的饮食用具和古代的筵席礼仪。广州市中小学生可免票参观该展览。
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