患有糖尿病70多岁的李奶奶，前天因血糖显著升高，医院内一科（糖尿病专科）。询问得知，李奶奶周末参加了3次宴席，亲朋好友聚在一起吃饭，饮食就没太注意，导致这次血糖急剧升高。
其实，像李奶奶一样患有糖尿病的病人，据不完全统计，在中国的发病率达到2%,已确诊的糖尿病患者超过万。医学界暂时还没有能完全治愈这种病症的特效药。
临床研究证实,药物治疗和控制饮食相结合对病情控制很有利,正如俗话所说:"三分治，七分养"。关键在于怎么养,也就是怎么吃才安全？
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。责任护士小张告诉李奶奶，尽量遵守如下饮食原则：
1.少食多餐、定时定量。一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人，还应在三次正餐之间加餐，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。
2.少食硬果类食物。不要用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥，尽量少吃。
3.菜肴少油少盐。选用少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
4.糖尿病人千万不要限制喝水。糖尿病病人和普通人一样，每天平均需要毫升的水。可选用的饮用水有白开水、淡茶水、矿泉水等，不宜饮用含糖饮料。
另外，在摄入蛋白质食物较多、锻炼强度大、出汗多等情况下，都应适当多喝水。牛奶、豆浆是糖尿病患者补充水分的好饮料。
每天喝牛奶、豆浆能改善缺钙状况，豆浆还含有一定量的膳食纤维，因而更适合比较肥胖、血脂高、血压高的糖尿病患者饮用。
5.少吃或者不吃白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食。如糕点、果糖、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。无糖糕点也要控制，虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。
6.糖尿病人宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。水果应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的。
一般而言，苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。
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